那啥为了避免被太多人觉得自己是傻杯问这么没内涵又暴露智商和见识的问题…还是跳出来说一下比较好(￣▽￣)（羞射）主要是我最近猛补各种美剧，然后当看绝望的主妇时候有一集是专门以咖啡为引子哒,然后就开始注意这个问题（捂脸）老外经常把自己演的就像开了挂一样，不停的喝酒，不停的抽烟，不停的喝咖啡，总是对各种东西上瘾，然后还能该干啥就干啥…也许是为了戏剧效果，毕竟影片不同于生活，但是看了太多美剧觉得，哇哦他们一定是因为从小吃汉堡才这么牛一定是我见（xian）识（de）太（dan）少（teng）才觉得奇怪每次考试抱佛脚开夜车的时候喝咖啡就被娘亲各种骂…喝咖啡（没错我素穷人就素喝的雀巢）记忆力不好掉头发会依赖不喝就没精神吧啦吧啦吧然后就觉得咖啡…呃你懂的…蓝后我就滚来问问题啦（看我多有求知精神快夸夸我）…（其实我就是玻璃心受不了人说自己sa～然后各种卖萌希望回答的人手下留情）爱马觉得自己好机智说了太多洗白的废话，提问的意思不是抵制咖啡，是因为觉得事情太过了总会有弊病出现还有总喝速溶咖啡（黑）有坏处么～～
先是不友善内容（而且文不对题） ：
中国人喝白酒，他们就不在乎白酒的害处吗？
西南人吃辣椒，他们就不怕上火吗？
有人喜欢喝热可可，他们不怕长胖吗？
下面分析
“先问是不是，再问为什么”
首先，你假定了喝咖啡是有害的，但是实际上，且不说抛开剂量谈毒性就是耍流氓这个真理，咖啡已经被证明了可以对抗帕金森综合征，振奋精神，增强瞬时记忆能力，加快反应速度，抗忧郁促进消化，控制体重，降低得胆结石的机会等等。
然后我们来谈谈咖啡的有害之处，
首先，咖啡的提神效果来自咖啡因（三甲基黄嘌呤）
过量咖啡因（以及茶碱等各种甲基嘌呤类药物）想要造成不良影响如，紧张，失眠(来自咖啡因），面红，多尿（来自于代谢产物可可碱）和消化道不适大概需要200mg以上并且因人而异。如果想要造成痉挛和心律失常需要摄入多于1克咖啡因纯品。咖啡因的小鼠半数致死剂量是150至200mg每千克体重，也就是说一位体重80kg的成年人需要摄入12000到16000mg的咖啡因后有50%的机率死亡，而咖啡因的药代动力学半衰期约在4小时。这是什么概念呢，就是说在理想情况下要在四小时内喝160杯以上的双份espresso或者160杯双份美式，这显然是难以做到的。（感谢何呵呵的提醒） 而短萃的espresso咖啡因含量本来就低，就算是滴滤咖啡也难以在日常饮用状态下达到等效于400mg单次摄入量的咖啡因。更何况埃塞俄比亚已经成功育种天然低因种咖啡树，这个问题已经可以得到解决。
如果你认为咖啡豆的烘焙可能产生致癌物质，当然不能排除这种可能性（因为衡量咖啡烘焙程度的一个数值就是焦糖化值），但是只要不是过度烘焙(星巴克饱受行内人士诟病的过深烘焙也不算化学意义上的过度，因为对于烘焙而言出现点状焦黑基本就是失败品，我们喝的是咖啡又不是炭 )，炒豆子时产生的致癌物质和炒瓜子比只少不多。
我们分析完生理作用，来谈谈为什么咖啡作为饮品没有被茶取代。
首先，很多人中国人将咖啡当做功能饮料，把茶当做日常饮料，原因是咖啡因。这当然无可厚非，但是实际上一杯浓茶的甲基嘌呤类物质含量绝对不亚于一杯咖啡，尽管浓红茶的咖啡因含量也比咖啡少了20%左右，但是茶中含有咖啡因的类似物质----茶碱(二氧二甲基嘌呤），因而有着与咖啡类似的效果，包括兴奋作用以及不良效果。（感谢viga wang的指正）
第二，很多西方人喜欢喝茶，可是咖啡依然有巨大的市场，这说明咖啡和茶必然不能互相替代。
三是在风味上，咖啡有和茶不同的风味，咖啡根据豆种(品种与风土)和烘焙程度可以展现出不同风味(见风味轮)，茶也有风味之分，但是风味种类却不类似。能在咖啡里面喝到水果的味道，但是这在茶中很难，茶的风味也同理。
第四，不得不说萃取然后喝一杯浓缩咖啡比冲泡然后喝一杯浓茶所花的时间要少的多，更适合快节奏的生活
第五，有关果茶，由于答主不是很清楚果茶的定义里有没有茶的成分，因此不好去回答，但是市售的果茶（我是说瓶装）是在茶叶中加入果味物质来改变味道，而如果是茶叶和水果一起混炒的话，就不算是严格意义上的绿茶风味了。就像我们不能说卡布奇诺好喝，用来做卡布奇诺的豆子做手冲就一定好喝。
于题主的母亲担忧的掉头发，更有可能是因为熬夜。
首先你要明确喝咖啡有什么有根据的坏处？
咖啡提升社会生产力卓而有效（再也不用担心睡不醒了），且危害性远远低于烟酒。
首先，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。没有100杯以上的咖啡，是不会致命的，如果真的在4个小时内喝了100杯咖啡，你的死因绝对不是咖啡因中毒。
第二，速溶咖啡的确因为钙流失，掉头发等副作用遭到过诟病，但并不全是咖啡的错。速溶咖啡是咖啡豆经过萃取后的咖啡经过一系列的工序得到的，你可以理解为熬糖、晒盐、做淀粉之类的将水蒸发留下速溶咖啡，然后再加入植脂末（奶精）和糖，及其其他食品剂。奶精这个东西据说这得不怎么样，但的确比奶粉便宜，所以大家基本都在用。
第三，你看的美剧里，大家是不是都从一个像饮水机的东西里接咖啡喝？机器里绝对不会放的雀巢速溶咖啡冲的，就像你喝茶拿茶壶会去冲茶粉还是泡茶叶？先不提美国人民喝咖啡用的豆子（据说美国人喝咖啡基本不看豆子怎么样，所以选的没什么好豆子），至少人家是用咖啡粉萃取的，就像咱们拿壶泡了壶茶叶，好像没有谁大喊着“啊啊啊泡茶有毒，副作用强，不要再喝茶啦，啊啊啊”因为这玩意是国粹。泡茶跟自己泡咖啡比，的确是方便不少，所以中国人（公司老板、小资青年除外）很少自己泡咖啡喝。
第四，咖啡馆文化和喝咖啡的文化。咖啡馆文化你得去看法国和意大利，文艺复兴时期，这两个吃货国的咖啡馆文化不亚于老舍的《茶馆》，多少大文豪都是这么起来的。这么一对比题主你觉得绝望主妇喝咖啡巴拉巴拉和咱们吃完饭泡壶茶唠嗑谈天扯淡是不是很像？艺术高于生活，但他还是来源于生活的。
第五，谁说不小资喝不起咖啡？是的咖啡馆一杯单品曼特宁要10块，随随便便来个拿铁就将近20，让我们学生党怎么安安心心喝咖啡提神？答案是自己买咖啡机，什么学校限电？法式壶自己接开水行不，跟越南人学来个滴滴壶行不，嫌麻烦？我20大洋买50个耳挂袋总行了吧（重点总是在后头）100来块钱买半斤咖啡豆（请原谅我用这个量词）够喝一个月的，比速溶是贵了点，不过比咖啡店便宜多了呀！本人花了不到100买了半斤咖啡，配了耳挂袋，前几天见一同学有雀巢速溶丝滑拿铁，求来一试，～～～我还是冲我的耳挂去吧。
P.S.中低培咖啡冲完加蜂蜜喝，别有一番风味哦。
题主，不对不对，你看的是美剧，所以喝咖啡的比较多，你如果看的是英剧，你又会发现西方人总是喝茶呢。
《傲慢与偏见》而且美国人以前也总是喝茶的，现在总是喝咖啡，还不是因为英国人给害的。这故事要追溯到美国独立战争那时候，以前中学课本里大家应该都学过，有一个事件叫“波士顿倾茶事件”。
波士顿倾茶事件中乔装成印第安人的示者1773年，英国公布一项法令，规定只有英国东印度公司可以在北美殖民地垄断经营进口茶叶。波士顿从事走私茶叶的商人们于当年12月16日，乔装成了印第安人，将英国东印度公司的货船上的茶叶倾倒在海水中，用来抗击垄断。本来北美的欧洲移民以茶饮为主，但为抵制英国统治改喝咖啡。
这个事件简单理解就是北美殖民地的广大人民想要喝茶，但是茶叶太贵，开始抵制英国人和茶叶，而这个“波士顿倾茶事件”则成了美国独立战争的导火索。
再简化下，就是茶叶催化了美国独立战争。自此之后，美国抵制得很彻底，广大民众大量改喝咖啡，当然主要因为咖啡便宜。再之后随着喝咖啡成了美国人的习惯，美国也成为了全球咖啡消费量最多的国家，目前约占世界咖啡总产量的五分之一。同时随着美国的强大，这种咖啡文化和生态就席卷了全球，南北回归线之间到处都种满了咖啡树。
至此先解答了前半个问题，西方人不总喝咖啡。英国人、俄国人都更偏好茶，美国人喝咖啡也是被逼的。
后半个问题，咖啡的坏处是什么？因为咖啡因么？那就问题来了，世界三大饮料，茶、咖啡、可可都是含有咖啡因的，快乐肥宅水的可乐，解口渴更解体渴的红牛也都是含有咖啡因的。
这世界流行的到底是什么？
流行的是含咖啡因的饮料啊～
咖啡因是好东西啊，它通过和腺苷受体的结合，会让你不必感受原本腺苷和腺苷受体结合所导致的困意。另外也给了腺苷受体边上的多巴胺受体和多巴胺结合的可能性，因为腺苷不在。大脑分泌了更多的多巴胺之后，你就越来越快乐了，思能力也得到了进一步的改善。
这可是天大的好事啊，只要你一天不要喝超标，就是不超过400mg就行，相当于4杯咖啡吧。
当然多喝就不行，某一天八杯咖啡让我心脏快蹦出来了，同样道理，多喝茶也会茶醉。
所以不用再为西方人担心了，不然咱们国人喝茶也要好好担心担心，而且那也就是部美剧。
推荐你看部动画片，一连喝下10L咖啡的结果。
【中德字幕】【阿诺的100种死法】一次喝10升咖啡你猜会怎样？_哔哩哔哩_bilibili代表了NG 2次，然而在现实场景里，1夜24罐红牛就让一个巴西小伙差点去见了上帝。
所以后半个问题，我们要小心的不是咖啡，而是千万不要熬夜打游戏的时候缀接缀的喝红牛或可乐！！！
合理饮食，健康生活，从现在做起~
晚安。
有兴趣可以了解下咖啡简史↓↓↓
evanxu：咖啡不完全简易入门指南 - 咖啡的前世今生
