紫甘蓝，大家常常会拿包心菜来和这个紫甘蓝作比较，紫甘蓝还有个名字是叫做紫包菜，有较多的营养物质被蕴藏在紫甘蓝里，并且紫甘蓝还有着不错的功效与作用，今天要来说说的问题是，生吃紫甘蓝比较高还是熟了的紫甘蓝比较好吃。接下来就为大家讲解一下。
我们平日里经常吃的紫甘蓝，事实上就是指的紫包菜，因此常常也就会有人拿紫甘蓝和包心菜做对比，紫甘蓝的生素含量是比较高的，当然其中也蕴含许多其他的营养物质，且大部分都为人体所需要，因此大家可以经常买一些紫甘蓝回来吃。但是紫甘蓝的吃法也算是比较多的，到底怎么吃紫甘蓝，才能吸收较多紫甘蓝里的营养物质呢。大家知道紫甘蓝是适合生着吃，还是弄熟了以后吃呢?据了解，紫甘蓝还是比较适合生食的，生吃紫甘蓝，所吸收的营养是比较高的，紫甘蓝又被成为紫圆包菜，它的叶片是紫红色的，在叶片的里面有蜡粉，整个果实是与一个球形所接近的。最甘蓝富含很多营养元素，其中以生素C、生素、生素E以及生素B族的含量为比较高，每一百克的紫甘蓝中，就会含有一点四克的蛋白质，零点一克的脂肪，三点三克的糖，五十七毫克左右的钙，四十二毫克左右的磷，以及一点点的铁。
紫甘蓝的食用方法有很多，可以配菜吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以凉拌吃，紫甘蓝吃进嘴里的香气和口感是无可替代的，我们常常见到把紫甘蓝切成丝状，然后与其他蔬菜调拌着弄做沙拉吃。紫甘蓝比较好的进食方式就是生吃，常见的由于青椒拌紫甘蓝、紫甘蓝沙拉等。
上述的文字介绍就大概的说了说，紫甘蓝是生吃好还是熟了吃比较好，总的来说，生吃紫甘蓝还是比熟着吃紫甘蓝的功效作用要高一些，所以大家如果是接受可以吃生食的话，不妨在将紫甘蓝买回来之后消毒干净，生食紫甘蓝，味道也不错，大家可以试一试。
