鲜枣是完全可以煮粥吃的，因为鲜枣具有提气补血的作用，是很好的美味食品。但是煮粥不会像干的枣，鲜枣煮粥要有一定的技巧，因为煮得过久会导致枣的成分中，枣核的成分以后会发苦，同时会破坏枣中的营养成分。鲜枣的果实非常甜，含有丰富的生素C、生素P，还有很多的生素和矿物质，是完全可以用来煮粥的。
但是煮粥的时候要注意，熬汤的时候要连皮一起煮，因为枣皮含有丰富的营养成分，另外要适量，因为过多的会导致胃酸和腹胀，过久以后会产生果酸和甲醇，引起食物中毒。所以煮粥要等到米粒煮熟以后再把鲜枣切丁放锅，搅拌以后就可以出锅。因为不要煮得过久，煮得过久会导致鲜枣效成分的破坏，特别是生素成分的破坏。同时的煮的过久以后会产生过量的果酸和甲醇，容易引起中毒。鲜枣只要是烹调合适，营养成分合理，是完全可以煮粥吃的。
