猪血炖白菜
By 宸·羽
原料：猪血、白菜、虾米、葱末、姜末、芹菜、干辣辣粒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、水、鸡粉、油。
做法步骤：
第1步、准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
第2步、生猪血。
第3步、凉水入锅，中大火煮开。
第4步、煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。
第5步、捞起。
第6步、放入凉水中清洗干净。
第7步、切成小块，备用。
第8步、白菜清洗干净后切段。
第9步、放入炖锅。
第10步、起锅热油 ，姜葱爆香 。
第11步、放入虾米炒香。
第12步、倒入猪血翻炒 。
第13步、放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。
第14步、炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。
第15步、炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。
第16步、时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。
第17步、倒入芡汁。
第18步、大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。
第19步、成品。深秋季节吃上一锅炖菜，全身暖乎乎。
来自 美食天下 宸·羽 的作品。
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