材料：粗盐300克、生板栗300克、白砂糖1汤匙
1.板栗用清水搓洗干净。
用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。
全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。
泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。
2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。
3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。
随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。
这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落
4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。
6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
板栗生吃清甜脆口，生吃板栗还对腰有好处，嗯，还可以炒着吃，炒着吃有板栗的那种炒香后板栗香味，跟生吃的味道完全是两个味道，一般乡下人都蒸着吃，那个味就没有那种干香，是带点湿度的甜香，板栗还可以煲汤，包棕子，晒干着吃，磨成粉做嬸都可以
栗子可以生吃吗：
可以生吃。
栗子是一种常见的食物，在栗子果肉中含有较为丰富的生素、淀粉、矿物质、膳食纤等营养物质，食用栗子后有较高的食用价值。
秋季是栗子成熟的季节，因此秋冬季节吃栗子是较好的，这个时候的栗子十分新鲜，栗子成是淀粉类坚果，可以适量生吃，因为其淀粉含量较高，不易消化，因此栗子可以生吃，但是不宜多吃。
栗子可以蒸着吃吗：
可以蒸着吃。
板栗是味道十分可口，生吃的时候，口感甘甜脆嫩，熟吃粉糯，也是比较有风味的，板栗的果仁中含有多种营养成分，具有很高的食用价值，板栗的食用方法有很多，可以生吃，可以煮食、炖汤、炒食等等，将板栗蒸着吃也是生活中比较常见的一种方法，蒸板栗不仅可以很好的保留其中的营养成分，而且吃起来口感甘甜粉糯，十分受欢迎。
