一般情况下，吃绿豆芽具有清热解毒、美容减肥、改善视力的好处，食用过多可能会出现胃肠道不适。具体分析如下：
一、好处
1.清热解毒：绿豆芽味甘，性寒，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤、脂肪等多种营养成分。绿豆芽中含有的核黄素和，适量食用可以清肠胃，解热毒，可用于治疗。
2.美容减肥：绿豆芽所含的热能量很低，却含有丰富的纤素、生素、矿物质等，适量食用有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
3.改善：绿豆芽中含有丰富的，能有效改善、预防夜盲症，经常食用，可有效改善视力。
二、危害
绿豆芽属于寒性食物，且含有较多的膳食纤，食用过多可能会影响胃肠道消化功能，引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、等症状，不利于身体健康。
除以上常见好处外，适量食用绿豆芽还能预防心血管病。建议食用量也不要过多，以免出现不适症状。
