相信大家应该都吃过萝卜，萝卜是一种非常常见的蔬菜，萝卜是一道非常好的食材，可以用来辅助治疗一些疾病。你知道萝卜有什么营养价值？冬天为什么要吃萝卜呢？今天，就让我们一起来看看萝卜有哪些营养价值，和冬天吃萝卜的原因。
1、丰富的生素C：现代医学发现，萝卜中含有大量的生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。
2、抗肿瘤：研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。
3、促进肠胃蠕动：萝卜中含有大量的纤素，多吃萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物。
4、提高身体抵抗力：萝卜中含有大量的木质素，能提升身体抵抗力。
5、养颜美容：萝卜中含有大量的生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。
6、降脂、降糖：萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等。
胡萝卜：含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成生素A。生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
烹饪建议：β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。
白萝卜：白萝卜中富含大量的生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。
烹饪建议：消化不好可生吃，想补气则熟吃。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。
青萝卜：青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
烹饪建议：青萝卜的最做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃!
水萝卜：水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。
烹饪建议：家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。
