每次谈到“鳕鱼”，总有个扎心的问题：
你买的是真鳕鱼吗？在我有孩子之前，我好似根本不关心什么才是“真鳕鱼”，好吃就对了。
后来有了墨墨，总希望把最好且最适合的东西给他，加上先前我记得演员马伊琍都买过用油鱼冒充的鳕鱼给孩子吃，那种人体不可分解的成分，让孩子拉出了一堆油，这就让我不得不对“鳕鱼”多了份心眼。
说到对“真鳕鱼”的了解，我老公应该比我更多，毕竟他以前在瑞典读书的地方离捕捞鳕鱼的海域也不算远，而他们周末也会泛舟在波罗的海上钓鱼。
一般他们钓到大的就片下来自己吃，钓到小的就拿来喂猫。
不过，鳕鱼一般是钓不到的[1]，也只能超市买买，即使在北欧靠近捕捞区的地方，鳕鱼也不是最常见的，这也是为什么鳕鱼那么贵的原因。同时欧洲人对鳕鱼的热爱也由来已久，甚至有因鳕鱼Cod而引发的战争[2]。
曾经的过度捕捞使得鳕鱼逐渐成了稀缺货，当前配给制的捕捞法都不能满足整个欧洲国家的需求，因此能够到达国内的“真鳕鱼”就少之又少，这也让部分无良商家钻了空子。
如果我没有孩子，我应该不会去思考这个问题，不是因为对自己身体不关心，而是因为婴幼儿这个群体比较特殊。自从有了墨墨，我会花更多精力在孩子物品的上面，尤其是入口的食物，那是吃进娃肚子里的，我当然希望尽量避免原本就可以不踩的坑。
美国FDA和EPA也有针对关于孕妇以及1-11岁儿童吃鱼方面的建议[3]，比如：
吃鱼不仅可以作为饮食健康习惯的一部分，更能提供一些儿童必须的营养素，像DHA和EPA、铁、胆碱、蛋白质、生素B12等；汞含量较低的鱼类；针对不同年龄的孩子，每周吃多少也都有提示。This chart can help you choose which fish to eat, and how often to eat them, based on their mercury levels.在上图的“Best Choices”中，就列出了FDA推荐的适合儿童和孕妇人群吃的含汞量低的鱼[4]，大西洋Cod以及三文鱼Salmon等都在此列。
不过，除了含汞量低，在给孩子鱼上面还需要注意刺少，像在推荐的鱼类中鲶鱼Catfish等就属于刺多的，这种给孩子吃就要万分小心，否则孩子分分钟能被卡住，这个墨墨也有一次经历，看着他呕不出、满脸通红的难过模样，真的是让人揪心，幸好那个刺不大，否则孩子更遭罪。
再加上富含优质蛋白、DHA、EPA，低重金属等一系列要求，其实在我们身边可给孩子吃的鱼类就更少了，而鳕鱼（大西洋鳕鱼Cod）就逐渐成了“best of best”的天骄自选。
鳕鱼蛋白含量非常高，且脂肪含量又要比像带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。正因如此，很多宝妈对标有“鳕鱼”字样的鱼品开始情有独钟，但并不是所有“鳕鱼”都适合孩子吃的，比如像比较高端的法国银鳕鱼，其实是属于裸盖鱼Sablefish的一种，并不是“血统纯正”的“真鳕鱼”，虽然价格更贵、营养比Cod更丰富，但汞含量超标（因此它没被FDA作为Best Choices推荐）。
总之，我们新生代宝妈们在鳕鱼的时候，既不能人云亦云盲目追求高档产品，也不能被某些无良商家带偏了买一些“油鱼”，而应该认准真正可以给孩子吃的“真鳕鱼”。
图片来源于网路除去格陵兰鳕鱼产量极低，市面上也很少见外，还有大西洋和太平洋鳕鱼，太平洋鳕鱼体型较小，口感和营养都相对一般，因此一般大家购买鳕鱼时就认准大西洋鳕鱼Cod就好，它们盛产于冰岛及挪等海域。
我经常在网上刷到一些这样的视频，就是很治愈的那种每周食物备菜分装，最后收纳到冰箱的过程。需要的时候再拿出配比好的一份，简单捯饬一下就是营养又健康的一餐，方便且快捷，符合当下年轻人的需求。
如果我妈不在我身边，我应该也会这样做，这会让我尽少把时间“浪费”在做饭上面。
还记得以前在法国留学期间，法国超市里就是一堆那种预制品，从不同种类的罐头，到烤一下就可以吃的pizza，还有切割成单人份的牛牌、鱼排，就连酱都不用自己做也是现成的……总之，买回去煎一煎、烤一烤，再浇点酱料，配点米饭和蔬菜，一顿饭10分钟肯定搞定了，关键味道还很不错。
左图：在法国普通的一餐（三文鱼解冻煎一下加点酱汁、配点米饭和蔬菜）；右图：即使去法国朋友家作客，餐前也是以超市的预制品为主，再配点开胃酒。其实在给孩子做饭方面我们更需要这种小分量的简单与快捷，尤其是鱼类，除了考虑到一次做多了孩子吃不掉外，前面FDA给的那张图上也有对不同年龄孩子的食用（鱼）分量有推荐（每周吃2次）：
1盎司ounce大约28g1至3岁为1盎司，4至7岁为2盎司，8至10岁为3盎司，11岁为4盎司。况且像鳕鱼这种海鱼，一次解冻后就尽量全部煮熟，否则反复解冻不仅影响食物的口感，里面的一些营养成分也容易流失。即使煮熟了分装保存，这再解冻后墨墨也没那么喜欢吃，主要是肉质没那么细嫩了，所以一整块索性大人一起吃完。
如果大家觉得心疼荷包的，我推荐给大家最近我们在给墨墨吃的一款小包装鳕鱼--鹿优鲜小方鳕。
这是来自于冰岛的鳕鱼，而鹿优鲜则是率先把冰岛大西洋鳕鱼带进国内的商家之一，并且通过全面检测，确保儿童入口食品更加安全。
撕开一小块已经去皮的鱼肉26g（接近1盎司），正好是1-3岁小朋友一顿的分量，单块解冻一点都不会浪费。这对于那些不知道孩子一顿应该吃多少的家长也非常友好，就一小块，不用称、更不用愁另外分装的问题。
墨墨以前不是个挑食的孩子，可能是随着年龄增长，对味觉的要求提高了一个层次，像小方鳕这种包装专治小家伙挑食的毛病，每次拿出一小块，换着口味给他做，每次吃光光！
这些菜其实做起来非常方便，解冻过后吸干多余的水分，不管是蒸还是煎都一样好吃，主要是一点都不耗时、操作也简单，一道菜前前后后加起来顶多10分钟。即使在我们很忙的时候，只要想着提前从冷冻柜里拿出来解冻，忙碌的生活中也不难给孩子烹饪营养又美味的一餐。
话说，小方鳕的口感你吃了也会爱上，细腻润滑刺激孩子的味蕾，挑食宝宝也被拿捏得死死的，小家伙经常是暴风吸食，渐渐一块开始不够了。
后面超过三岁我准备入他们家另外一款，就是下面链接中的这个了。跟小方鳕一样都是鳕鱼中最好的中段部位，从冰岛原装进口，国内也没有做任何切割，大块装可以满足稍大些的宝宝和家人共同分享！
跟小方鳕一起，我还入了他们家的同等小包装三文鱼，话说三文鱼的营养成分也是非常高的，就比如对标它的高脂肪，其中DHA含量会比鳕鱼更高，所以三文鱼其实可以搭配着鳕鱼轮换着给孩子定期食用，况且三文鱼也是FDA提供的“Best Choices”中的一个选项。
面对儿童预制品，宝妈们最大的顾虑其实是担心预制品中含有一些剂、防腐剂成分，危害到孩子们的健康，其实这种担心是没有必要的，如今的预制品也可以非常健康。
就比如，墨墨更小的时候我给他吃过很多预制品，像果泥、蔬菜泥、鱼泥之类的，我都是成箱成箱的买的，这种包装挤出来就能吃，省去了我很多不必要的麻烦。而且小家伙到目前3岁5个月，不胖但非常结实，我们也没去过医院，就连小感冒也就是在家里物理降温挺挺就过去了，总之身体素质相当不错！
我们喜欢预制品，也可能是因为我跟老公都在欧洲待过，习惯了这种模式。买这种产品的时候，我们需要更信赖大品牌，大品牌的原料采购链比较成熟，生产过程也更安全；另外就是还要注意产品本身的配方，越简单越好。
基本上做到以上这两点就放心大但地给孩子吃，其实如果是我当初做这些泥状物给墨墨吃，我需要考虑的东西更多。
首先是我买的原材料是否安全，是不是没有任何农药残留和激素，这就需要费很多功夫去挑选；再者就是我整个烹饪过程中是不是操作恰当，可否保证营养不流失。上次在入鹿优鲜家小方鳕和三文鱼的时候，我还顺带入了两款鳕鱼肠，一款是冷冻的预制品，另外一款是常温即食的宝宝零食。
首先来说说这款冷冻的鳕鱼肠，我保证没哪个小朋友可以抵抗住它的诱惑，它真的把一款儿童食品做出了烤肠的口感，有了它墨墨再也不羡慕我和爸爸的泡面搭档--火腿肠（or其他烤肠）了。
这是款能看见鳕鱼肉的鳕鱼肠，主要配料是鹿优鲜家冷链提供的大西洋鳕鱼肉，这跟市面上我们常见的用金线鳕鱼糜做主配方的鳕鱼肠完全不同，如果全是鱼糜做原料，那营养和口感都远远不如真正的鱼肉。这款鳕鱼肠里，商家为了增加复合口感，还额外加入了猪肉，直接让味道提升了一个层次。
不仅原料选得好，含量也不低，再搭配芝士的口感，除了Q弹，味道也是一级棒！鳕鱼肉含量对其口感的影响有多大，其实很好理解，就像我们平时也不会喜欢吃满口淀粉味的火腿肠，选都要选咬起来更有劲道、含肉量更高的肉肠。
这款肠一般我们在家就是煎着给墨墨当早饭吃，也可以用空气炸锅或者烤箱烤，或者切块放在汤或者面里面一起煮着给孩子吃。
还有一款零食版的常温芝士鳕鱼肠，不仅鳕鱼肉含量高达75%，还了超过10%的干酪和超过0.02%的DHA藻油，我偷偷吃了一口很Q弹，不甜也不咸很健康，味道也是成人都会喜欢的。
这款一般是我们周末出行的时候吃得比较多，毕竟方便，红色的易撕口设计小朋友都能安全操作，就免去了小朋友吃普通火腿肠还要用嘴咬的尴尬。
鳕鱼肠里面的芝士也是清晰可见的，与传统的爆浆芝士不同，这种颗粒口感墨墨会更喜欢。就在我拿着鳕鱼肠拍特写的这半分钟里，小家伙已经不耐烦地想从我手里把他的食物抢走，总之夺走他的心头好一秒都不行~
这也正常，毕竟是零食，如果孩子不爱，这零食的安抚功能就丧失了，也就失去了零食的意义了。
迫不及待打开、津津有味品尝鳕鱼肠的小墨墨美国育儿协会AAP有特别提示，所有宝宝的辅食必须蒸熟、煮透才能给孩子吃！
比如我们平时喜欢生吃三文鱼，这种做法对于孩子而言是不可靠的，生鲜的海洋食物中不可避免可能会有一些寄生虫，只有把食物完全煮熟了，才能在让孩子获得深海鱼类营养的同时，又不会因为寄生虫而受到影响！
如果你买到的鱼肉不幸发现真的有寄生虫也不要慌，虽然有虫正常不属于产品品质问题，但是现在国内的商家遇到这类问题都会给买家退换货处理，这大概是国内电商规则带来的好处吧。不像有些国外超市，遇到这种问题，都是解释说没影响不给退换……
另外，毕竟是鱼类，虽然像鳕鱼和三文鱼这样的鱼鱼刺已经够少了，即使商家也已经做过了去皮、去刺的这道道程序，但难免还有鱼刺残留的可能，这时候就需要我们家长多留个心眼，在端上餐桌前再检查一遍，做到万无一失！
总之，宝宝的食物我们不能马虎，也希望我以上的分享能够给到你帮助~
我是知乎母婴盐究员 @墨迹年夏 ，是一个对孩子用品选品非常严格的妈妈，关注我，带你在育儿前行的路上少踩坑！
