如果单纯是红枣莲子汤而没有银耳的话放在冰箱里第二天再吃是可以的，如果有银耳的话是不可以的，因为隔夜的银耳是含有致癌物质的
银耳莲子羹具有美容养颜的功效，平时多吃些对我们的身体健康很有好处。银耳莲子羹是可以隔夜吃的。之所以有银耳羹不能过夜的说法，主要是因为银耳中含有的硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一，所以才会有这样的担心
银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，建议那些整天与电视、电脑形影不离的朋友，不妨每天喝点银耳汤。
如果是密封冷藏好的白木耳，在隔夜后再次加热是可以吃的。
无论是煮好的白木耳，还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜都会被细菌或者其他脏物污染，这种情况下，白木耳吃了可能会对身体造成一些不适现象。
所以如果将白木耳倒入密封罐内，放入冰箱内冷藏，可以避免细菌滋生，经过二次加热之后，可将白木耳中的有害物质基本清除，是可以吃的。
红枣莲子放在冰箱没有变质的情况下可以吃的。
我们在日常生活中最好确认当日食用的量，最好一天内吃完，避免隔夜现象。
