安的宁国核桃，非常有名而且特别好吃特别香甜～我炒鸡爱吃！(￣～￣) 嚼！
2021/5/1更新 核桃已经成型
2020/12/5干核桃反馈更新
味道甘、甜、脆，不涩，不苦!
2020/9/26更新
今年新鲜核桃全部结束，接下来几个月只有今年刚刚晒干的干核桃咯!
发现超多的人不知道怎么吃新鲜核桃，特来送仾张（哈哈哈哈）
2020/9/1更新
核桃开始成熟啦！
青皮裂开代表核桃成熟了
从树上打下来的核桃
刚刚剥掉青皮时颜色比较正常，但放一会后外壳颜色会变暗
果肉外有一层黄色的皮，吃新鲜核桃一定要剥掉这层皮~
家里有种核桃，比较了解，就来说说～
核桃其实各个产区的都可，只要不苦，不涩
吃起来甘甜，脆，香，就可 ！就分新鲜核桃、干核桃来说吧！
①新鲜核桃
说起核桃，无人不知，但是新鲜刚从树上打下来的鲜核桃，你吃过吗？
鲜核桃奶油般的果肉，被誉为“植物界的唐僧肉”，新鲜核桃刚从树上摘下，水分多，脂肪含量低，没有干核桃的油腻感，吃起来清香，脆甜，让你彷如置身一片森林中（要不要太夸张），但吃起来，简直不要太美好哇！平日里我们都是吃干核桃居多，每年8-9月份正是吃新鲜核桃的好时节，一年仅有一次的鲜食，吃到的人更是少之又少！因为产量稀少，保鲜期短，市面上都要卖到20块左右一斤！但我们产地这边都是10块左右/斤！
每到时节，我们就全家出动打核桃。
把鲜核桃从绿衣里取出来并不是一件容易的是，青皮汁液和容易上色，很多会图方便直接用药水浸泡脱皮漂白，但我们都是手工脱皮，每次剥完皮双手都被染成黄黑色，一季核桃下来双手很久才能变回原来的肤色。
②干核桃
新鲜核桃有季节性，保存期不长，所以我们也会把一部分去青皮的核桃自然晒干。
所以来说说如何挑选干核桃
①看外皮，一般的白皮核桃都是经过漂白处理的，很不健康。
看好了，这才是核桃本来的颜色。去青皮晒干后会变成灰黑色，虽然不好看，但是健康原生态，所以大家买核桃要注意。
这是我们家去年晾的核桃时的照片②有很多商家会把新货和旧货掺在一起，要知道坚果类如果变质是会致癌的。一般放久了的核桃，油脂比较越厚。大家买干核桃最好能买当季新鲜晒干的。
下面说说产地鲜核桃的产地很多，但是大凉山的核桃可以说是很原生态天然的！空气那是杠杠的！
我们家果园，春季就天空美美的
我们这边远离空气污染，平均海拔2500米，光照资源丰富，种植方式都非常原生态，无人工催熟，非常健康。我们这边糖心苹果也是一大特产，就不多说了。
晒晒图，核桃反馈都是不错的，没吃过青皮核桃的今年可以试试～
刚好元旦的时候，听国内专门研究核桃的一位教授聊核桃的相关研究。万雪琴教授，四川农业大学的博导，专门研究核桃和杨树的。我直接从他分享里总结回答一下题主的问题：
目前国内核桃种植大概有1亿亩。
最好吃及口味最好的，还是西藏一些少人触达的深山老林里，几百年的老核桃树长的核桃最好吃，在万教授时常接触的核桃树里，其中有一棵核桃树有750多年了。 但因为这些地区的运输条件，能流通到市场的极少极少，且价格高昂（倒不是因为从农户手里收就很贵，而是，物流和小体量导致成本特别高）。 有些地方的藏民，因为没人去收购，把山核桃拿去喂猪。在我们国内，还是有很多好产品仠些客观因素没有很好地走到成熟的流通市场。
推荐新疆阿克苏185纸皮核桃
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核桃与扁桃、腰果、榛子并成称为世界著名的“四大干果”，其含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，具有健脑益智、补肾固精、美容养护等功效。
本文将推荐原味、咸味、甜味这三种口味，希望能够给各位提供帮助。
这一类核桃无糖无盐无任何剂，保持原汁原味，做到健康生活。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%楼兰蜜语坚持做核桃原生果，做到摘下即保鲜，离开核桃树就送往冷库保鲜，水分足，口感清爽，并且做到自然裂熟，不做机器切口，不易藏污，不易氧化变质，做到优质薄皮核桃，美食配美装。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款核桃源自新疆阿克苏，适宜的气候环境使生长出的核桃口感更香脆，人工挑选饱满大果，轻松去壳，易取大颗完整核桃仁，壳薄易剥，一捏好仁，其果肉厚实，入口酥脆，入口香醇酥脆不涩口，越嚼越香，个头均匀，果仁饱满，做到小身材大能量，有着丰富蛋白质。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款产品为3斤量贩家庭装，其产品有着特薄壳，手捏即可轻松爆开，其出仁率高，果仁完整，果肉比例特高，分心木薄，易取整仁，加工过程中为原色无漂白，原味无加工，不用化学剂，不经过熟制加工。
这类核桃拥有椒盐，做到又香又脆，好吃没负担，咸香中带着一些甘甜，并且更加适口。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%
这款产品果形圆润饱满，裂纹明显、轻松手剥，其简单调味，保持果仁原香，另外其甄选饱满颗粒，肉质细腻，酥脆爽口、越嚼越香，加工过程中采用新鲜烘炒，做到清新奶油香，入口香酥四溢、微带甜味，有着浓浓核桃仁香。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款产品为山核桃仁，做到自然馈赠，粒粒醇香，其严格按照古法手工制作，让果香更纯粹，其采用低温炭火轻炒制成，充分保留原果的营养成分，有着恰到好处的酥脆，果香自然散发，其咸香四溢，是休闲好伴侣。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款产品为好吃易剥的山核桃，其原资“山核桃之乡”的临安，其颗粒饱满均匀，为手工挑选，品质如一，值得信赖，其受热均匀，松脆可口，口感更好、更易剥，做到壳肉易剥分离，此外其无过度，保持坚果原乡口感。
甜口味核桃适合喜欢甜味的消费者，一般奶油或者焦糖进行加工，老少皆宜。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款阿克苏薄皮奶香核桃挑选饱满圆润好果，大小均匀，剔除坏果，多道检验工序，它把好剥当艺术，轻轻用力即可剥开，果仁饱满完整，其采用轻度烘焙核桃，果仁更酥脆，不苦涩更香浓，壳薄果肉厚实，入口香脆不苦涩，浓浓的奶香在嘴里弥漫。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款纸皮核桃是金秋新货，颗颗香醇，挑选果径≥29MM，这款产品属于大颗粒奶香核桃，香浓不涩，一手就可以捏开，在制作过程中均匀排入十一层传统木匣，低温慢烘，细蒸干水分，锁住营养，入口浓香四溢，此外其拥有360°新鲜防护，让每颗坚果更有鲜味，从采摘到干制冷藏，都是为了更新鲜。
京东官方自营旗舰店销量10W+，好评度97%这款产品为芝麻琥珀核桃仁，芝麻清香、核桃酥脆，其表面撒满了芝麻，做到芝麻清香，核桃酥脆，一颗就能够感受到松脆的美好，果仁饱满，粒粒色泽金黄，口感酥脆，做到回味清甜不腻。
优质的核桃外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密，此外如果外壳有破损，果仁会受到污染，核桃仁衣颜色以淡黄色为，暗黄或褐黄色为次。
