据《博物志》等古籍记载，新疆栽培核桃的历史已有两千多年，培育出了极多品质优良、风味俱的品种，个大壳薄的纸皮核桃更是其中翘楚，果肉厚实，奶香浓郁，爱吃核桃的你，会喜欢来自新疆阿克苏地区的奶香核桃吗？不同地区的气候环境酿造不同坚果的独到风味，你挑选其他大坚果时又有什么秘密和技巧呢？
作为一个学营养的骨灰级吃货，恨不得告诉全世界：除了新疆葡萄，你们快看看新疆核桃吧！皮薄肉厚，香味十足，营养丰富！是我吃过的核桃中排名NO.1！
据相关研究表明，最适宜核桃生长的坡度应在10度以下，否则不宜养分的保持。
而新疆核桃种植区域地势平坦，规模连片，大多数都集中种植在农田中，如阿克苏地区、和田地区和喀什地区，不仅有利于核桃生产过程中土壤养分的保持，也便于集中化和规模化管理。
新疆阿克苏地区是典型的暖温带大陆性干旱气候特征，降水稀少，蒸发量大，气候干燥，无霜期长，这样的气候刚好适合核桃的生长。
新疆纸皮核桃，皮薄、肉满、油多、香香脆脆、无涩味，蛋白质含量高。
分为185和新2两个品种，外观上看185皮较为粗糙，新2较光滑，但是去皮后185的果仁大小大概是新2的1.5倍。
所以阿克苏纸皮核桃主要是指185的核桃，同时研究表明185核桃的仁重最重，出仁率最高，壳最薄，综合品质是最好的。
我有多爱吃核桃，就对它的“硬壳”多深恶痛绝。在家拿着锤子哐哐哐，在宿舍对着门咔咔咔，有时候力道没掌握好，还把核桃弄了个粉碎。
直到我妈买了新疆纸皮核桃，毫不夸张地说，新世界的门打开了！新疆纸皮核桃我拿手一捏就开了，而且里面的果肉相当饱满，真的是当之无愧的“皮薄肉多”。
总得来说，我再也不用借助工具开核桃了！！
说起核桃，大家想到的一个词就是：补脑。
大脑确实需要不饱和脂肪酸，但是！并没有研究可以直接证明核桃可以提高智商哦！
除此之外，一些减肥的姐妹还是比较忌惮核桃中的脂肪，核桃中的不饱和脂肪，是对人体有益的优质脂肪，其实只要吃对了，反而是有助于减肥的！
根据《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天吃大豆及坚果25~35g，咱们放宽一点，就算是每天吃30g的坚果，大概也就是4-5颗核桃。
同时它还含有很高的B族生素和生素E。核桃本身含有较高的优质脂肪和蛋白质，饱腹感很强。用来当两顿饭之间的加餐真的很完美~
还是那句话，核桃再好也要适量吃，毕竟人在吃秤在看...
核桃，作为我们家必囤年货，通常是和其他坚果一起出现在我家的年货清单中。
毕竟坚果应该算是我们家一全票通过的硬核选手了!
确实因为它好吃又营养。
这时候我爸妈秉着信（太）任（懒）我的原则，把挑选坚果的重任交在我手上。
我对坚果的要求是：新鲜！饱满！无碎渣！
这里的新鲜是说坚果要有烘烤后自带的那种香味，而有的坚果闻起来甚至有些哈喇味。
这是因为坚果的含油量高，放置时间太长后就会氧化，油脂氧化就有一股哈喇味。
那我们在挑选的时候：一是可以闻一闻，二是尽量带壳的坚果。
带壳的坚果不仅能够最大限度减少果肉与空气的接触，能够减少氧化，而且也能够增加食物的阻力，让你尽可能不吃超标！！
那本身坚果热量含量就不低，所以我在挑的时候，尽可能原味的坚果。而像一些「盐焗坚果」，这样就导致我们摄入不少的盐分，反而降低了总体的营养价值。
秋季正是各种坚果上市的时候，是能够买到新鲜散装的坚果的。但是如果说作为年货的话，那肯定是深冬了，散装的就不够新鲜，最好还是真空包装的。
我目前到比较满意的还是良品铺子家的大坚果！
一开始其实是奔着纸皮核桃去了，他家选用的就是新疆阿克苏的纸皮核桃，其他的坚果也是在黄金原产地挑选的，品质自然是好的。
我一收到就打开了一包纸皮核桃！就是我要的那个味道！果肉饱满、香香脆脆，还有一股奶香味。吃起来真的不要太幸福~
它家的是坚果礼盒，里面有9种坚果，共12袋，像新疆纸皮核桃、巴旦木、夏夷果应有尽有，反正已经能够完全满足我对坚果的需求了。
因为不同坚果所含营养素的侧重点也不同，所以换着吃是最好的。
值得一提的是，这次良品铺子与敦煌设计院联名， “彩凤辞旧岁，盛世大礼兆新年”，充满敦煌元素的设计，精致又大气。
不管是自己囤着还是送礼，都特别适合！
①不同营养素排名
坚果就是我心中的小宝藏，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、生素和多种矿物质。
那为了让大家更好地了解它们，俺就帮大家分个类~
膳食纤：巴旦木、碧根果、葵花籽、花生、开心果蛋白质:花生、榛子、开心果、巴旦木不饱和脂肪：碧根果、核桃、山核桃、仁、夏夷果生素E：核桃、山核桃、仁、腰果、榛子钙：巴旦木、榛子、核桃、开心果②每次应该吃多少？
就拿一份30g的坚果来说：
最后！再次向广大的胖友们强烈安利新疆纸皮核桃！那如果说你也爱吃坚果：
①每天吃一点，不过量。
②想一次吃过瘾，那就要减少其他脂肪的摄入，饭菜清淡。
祝我们这个冬天不长胖，略略略！
