今天给大家分享一个关于咸鸭蛋如何腌制而不至于很咸的问题(如何让咸鸭蛋又香又油)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
材料制备
咸鸭蛋6个,水2瓶,盐适量。
之一步:咸鸭蛋洗净。
将咸鸭蛋放入大盆中,用清水冲洗数次,去除表面盐分。
第二步:自制卤水
将一瓶清水倒入锅中,加热至完全溶解适量的盐。再加一瓶水备用。
第三步:腌制咸鸭蛋。
将咸鸭蛋分别放入两瓶水中,尽量用水完全淹没,然后用水腌制20分钟后取出,用清水洗净表面,沥干水分。重复上述步骤3次。
第四步:干咸鸭蛋。
取一个竹篮或大碗,将咸鸭蛋稍有间隔地放入篮或碗中,放在通风干燥处晾干3-5天。
需要注意的事项
1.咸鸭蛋的腌制时间要根据温度来判断。一般夏季养护时间比较短,3-4次即可。
2.水一定要盖过鸡蛋,否则鸡蛋腌制不彻底,导致鸭蛋出油不均匀。
3.咸鸭蛋在干燥过程中要防潮,避免霉菌渗入,影响口感。
以上就是关于咸鸭蛋怎么腌制出油但又不是很咸(怎么* * *咸鸭蛋又香又油)以及相关问题的回答。希望咸鸭蛋怎么腌制出油却不怎么咸(怎么* * *咸鸭蛋又香又油)这个问题对你有用!
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