衡阳的特产有玉林香腰、耒阳茶油、南岳吴韵茶、张飞酒、凉粉等。
南岳云雾茶:南岳衡山特产云雾茶，滋味醇厚，香气浓郁，纯而不淡，浓而不涩。即使多次冲泡，其汤色清澈，味道甘甜。
林玉湘菜:这是湖南衡阳的一道传统菜肴，也是宴席上的之一碗菜。玉林的香腰历史悠久。清代有鱼丸、黄雀丸等地方小吃制成的地方特产。
耒阳茶油:当地耒阳茶油色泽黑，耐储存，一直是食用油中的上品。耒阳人还会把它作为馈赠亲友的礼品，在当地送茶油胜过送名烟好酒；
祁东酥脆枣:祁东酥脆枣是一个新的南方鲜枣品种，它是由糖枣的花蕾发育成枝条而成。其果实椭圆形或长圆形，果面黄白色或淡红色，皮薄，肉脆，核小肉多，味甜。
常宁茶油:常宁茶油是衡阳市常宁市的特产，有着悠久的种植历史，独特的地理环境和人文因素，其特点是色泽黄亮，香味浓郁，品质纯正。
昌宁无渣姜:其块形肥壮，姜瓣厚实，肉质酥脆，姜质嫩滑，姜味绵软，是 *** 菜肴的极佳调味品；
衡阳白糖李:白糖李是衡山县的传统名贵水果品种。其果实扁圆形，黄绿色，紧凑，脆，多汁。
耒阳粉条:耒阳粉条是耒阳文房四宝之首。土豆粉条极其容易做，又软又甜，是饭店、酒店里又便宜又好吃的食物。
张飞酒:张飞酒采用优质糯米，经过多次加工，在酒窖中长期存放。其色泽明亮透明，口感醇厚，香甜爽口，深受当地人喜爱；
常宁凉粉:是一种独特的地方风味食品，历史悠久，距今已有1300多年的历史。它是用当地山上出产的凉粉藤的果核做成的，有“水晶冻”、“雪中六绝”之称。
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