刚出锅的炖菜配上米饭，
暖和又美味！
1、海带丝炖冻豆腐
材料：海带丝200克，冻豆腐300克，素高汤、盐适量
做法：
1、海带丝洗净，冻豆腐切成小块。
2、起锅热油，加入海带丝翻炒几下。
3、倒入适量清水、冻豆腐、素高汤，大火煮开后，转小火炖10分钟。
4、炖好开盖，加少许盐调味拌匀出锅即可。
2、小白菜炖豆腐
材料：小青菜250克，北豆腐200克，油、盐、竹盐蔬果粉适量
做法：
1、将豆腐切成2厘米左右的方形，放入沸水中焯一下。
2、起油锅，炒青菜，放入焯过水的豆腐块，再放入适量的清水。
3、加入适量的盐和蔬果调味粉，烧开后就可以了。
3、莲藕炖栗子
材料：莲藕120克，栗子90克，冰糖30克，姜1片
做法：
1、栗子去皮去衣。
2、莲藕去皮切块，放炖盅里，加入一小块姜片、栗子和水。
3、炖汤功能2个小时，在结束前10分钟加入冰糖。
4、萝卜炖海茸
材料：海茸，青萝卜，宽粉条，姜末，花椒粉，五香粉，盐，酱油，植物油，香菜
做法：
1、萝卜切块，海茸泡发，焯熟备用。
2、炒锅烧热，倒入少许植物油，放入姜片炒出香味，加花椒粉、五香粉和盐炒匀。
3、放入萝卜块翻炒，再放入海茸翻炒。
4、加酱油入味，加水煮开。
5、加入泡好的宽粉皮，煮入味后，放入香菜，起锅装盘。
5、山药炖木耳
材料：山药，木耳，胡萝卜，盐、清汤、香菜末、香油各适量
做法：
1、将山药去皮，和胡萝卜都切成小滚刀块；木耳摘洗干净，撕成小朵备用。
2、锅中加入适量的清汤，下入姜末、山药、胡萝卜块烧开，撇去浮沫。
3、改小火炖至将熟时加入木耳再炖至软烂，用调料调好味，盛在汤碗中撒上香菜末即好。
6、莲子薏米炖冬瓜
材料：冬瓜220克，薏米40克，莲子20克，香菇3朵，香叶1片，盐适量
做法：
1、薏米和莲子提前半天泡发，香菇也提前半小时泡发，冬瓜去皮切块备用。
2、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开后转小火慢煲。
3、炖至薏米莲子变软，加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。
4、约20分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。
7、南瓜炖土豆
材料：南瓜150克，土豆50克，生姜适量，油、盐、素蚝油、蔬果调味适量
做法：
1、南瓜洗净，用刀切成小块；土豆去皮，切成小块；生姜洗净切末。
2、热锅入油，油温到七分热时，放入姜末，翻炒。
3、放入适量素蚝油，再放入切好的南瓜块，不断翻炒，加入适量水。
4、放入土豆块，加适量盐和蔬果调味粉，炖大约12分钟即可起锅。
8、百合莲子炖南瓜
材料：莲子10颗，百合10块，面粉150克，南瓜1大块，糖桂花3勺
做法：
1、提前一晚泡好莲子和百合，南瓜切成块，将泡好的莲子和百合洗干净。
2、将南瓜莲子和百合入锅炖15分钟。
3、出锅后上面撒上糖桂花即可。
9、桂花冰糖炖香蕉
材料：香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干适量
做法：
1、香蕉切片、装盘；枸杞洗净，用清水浸泡，待用。
2、冰糖切碎，撒在香蕉上，再撒入枸杞和桂花干。
3、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。
10、蚕豆木耳豆腐煲
材料：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、盐、蔬果调味粉、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净，分别放开水锅里焯一下，捞出切小块。
2、蚕豆洗净，姜切成末。
3、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用。
4、锅内放底油，下入姜末炒香，放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆。
5、放蔬果调味粉、胡椒粉翻炒一下。
6、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干。
7、用水淀粉勾芡，旺火收汁即可出锅。
11、茭白炖鲍菇
材料：茭白，鲍菇，腰果酱，纯素XO酱，生抽，盐，干辣椒，八角，生姜
做法：
1、将茭白剥掉绿衣，头部比较老的地方削掉一点，切成滚刀形。
2、将鲍菇洗净，切成小一点的正方体。
3、锅烧热，加入少许油， 下鲍菇。
4、中火慢慢煸，将鲍菇中的水分煸出，直到鲍菇呈现金黄色，倒出鲍菇。
5、锅内再倒入少许油，等待油温烧热，下姜片、八角、辣椒。
6、香料炒香，加入腰果酱、纯素XO酱、生抽、盐。
7、翻炒均匀后加水，下鲍菇、茭白，大火烧开，炖5分钟后转小火，水不够就再放水，炖一个小时。待水收干，如果水还比较多，可以转大火收水。
8、勾芡，翻炒均匀即可。
12、养生菌菇汤
材料：白玉菇80克，平菇80克，鲜香菇30克，白蘑菇50克，鲍菇50克，蟹味菇80克，盐一勺，姜适量，油少许
做法：
1、电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片，“速热”模式1分钟爆香。
2、倒入内胆中，加入适量水和食材，齐平为好。
3、“炖汤”模式，程序结束，开盖调入适量盐调味即可。
文章来自金刚菩提放生会
