泥鳅冬天是不会冻死的。野生泥鳅冬天会钻到泥土深处越冬，来年春天再从洞里钻出来。在人工养殖中，为使泥鳅越冬，可配备恒温装置，但条件较差时，应提供泥鳅。十公分的土，让它自己钻进土里，然后在上面盖上稻草过冬。
泥鳅冬天会冻死吗？
1、不会冻死
泥鳅冬天是不会冻死的。泥鳅对温度敏感，适宜在10以上30以下的环境中生长。如果环境温度低于5，泥鳅就会深入土里过冬，等到第二年春天气温回升时，泥鳅又会重新生长。钻出泥土活动，这样泥鳅冬天才不会冻死。
2、养殖环境
泥鳅养殖，可以选择地势开阔、通风、阳光充足的水池，在水池内铺一层泥土，种植芦苇或水草，为泥鳅提供躲藏活动的场所，然后用防护网堵住池塘的排水口和进水口。避免泥鳅逃逸。
3、越冬方法
如果想让人工养殖的泥鳅越冬，可以在池内安装恒温系统，使水温保持在20度左右，以保证泥鳅的正常生长。如果没有恒温系统，应将池中的水排干，铺在池底。三十公分的土，然后把泥鳅放进去，倒入清水，盖上一层稻草。
4、注意事项
泥鳅在生长过程中，容易患气泡病，所以在养殖时，要经常用木棍搅动池底，避免池底食物残渣和粪便发酵，会产生有害气体，危害泥鳅的健康。夏季应为泥鳅搭建遮阳网。
