广东的徽鱼是草鱼，但是在养殖的过程中会脆化，让它的肉质更加坚韧。在养殖皖鱼的过程中，一定要选择向阳、通风、排水良好的池塘作为养殖池塘。同时，在脆化过程中，要为皖鱼提供足够的青饲料。
广东的万鱼是什么鱼？
1、草鱼
广东的万鱼又名脆皮鱼，是一种已经变脆，肉质坚韧，不易煮烂的草鱼品种。皖鱼在养殖过程中，要选择生长健康、无病害、平均尾重在两斤左右的鱼苗进行放养。
2、选择场所
徽鱼养殖过程中，要选择地势开阔、通风日照、排灌方便、水源充足的池塘作为养殖池塘，养殖前需对池塘进行清洗消毒，还需要用铁丝网盖住排灌面罩，避免鱼苗。逃逸现象。
3、脆化处理
每年春季，当水温高于15度时，徽鱼就会变脆。在脆化初期，要给皖鱼停食两天，以免拒食，然后给皖鱼喂以蚕豆为主的饲料。同时也可混入青饲料，投喂时间不少于两个月，以免皖鱼脆化失败。
4、疾病预防
在养殖徽鱼的过程中，也要为它预防疾病。最好每隔一周往水里泼生石灰，以消灭里面的细菌和寄生虫。还可以定期给皖鱼换水，保持水质清洁。也可及时清理池塘中病死皖鱼，以免污染水质。
