泥鳅会在零以下冻死。低温五度时，泥鳅会钻到泥土深处越冬，没有深入泥土的泥鳅在零度环境下会被冻死。冬季养殖泥鳅时，应在池塘中铺上30厘米厚的泥土，然后用稻草盖住水面，为泥鳅保暖。
泥鳅会冻死几次
1、零度以下
泥鳅会在零以下冻死。当气温低于十度时，泥鳅就会停止进食，减少活动量。当气温低于五度时，它会钻入土壤或洞穴中越冬，不能钻入土壤或洞穴中的泥鳅在温度低于五度时就会死亡。在零度时，将会有死亡。
2、越冬方法
为了泥鳅顺利越冬，在养殖过程中，要把池塘里的泥鳅全部捞出，把池塘里的水倒掉，然后在上面铺一层30厘米厚的土。池底，放泥鳅。然后在土面上浇水，保持水深在十厘米左右，然后在水面上铺上稻草。
3、提供食物
越冬期间，泥鳅不进食，只能消耗自身储存的能量生存。因此，春季气温回升后，要给泥鳅提供充足的食物。可用米糠、麸皮、豆渣、黄豆粉、青菜叶、鱼虾等。等待食物让泥鳅摄入均衡的营养。
4、定期换水
泥鳅越冬后，要及时更换清水，保证水中氧气充足。但换水过程中不宜将水全部换掉，以免泥鳅无法适应环境。最好每次更换三分之一的清水，每隔一周更换一次。
