虾肉脂肪含量低，蛋白质含量高，多吃虾对身体有好处。虾肉中的蛋白质是鱼、蛋、奶制品等肉类蛋白质的数倍甚至十倍。虾虽然好吃，但我们生活中还是要注意吃虾的禁忌。
首先，虾线是虾的消化系统，可能含有大量的重金属。吃的时候要把虾线拉出来。其次，最好不要吃虾头。因为研究人员发现虾头中含有一些有害的金属元素。当人们食用它时，这些有害的金属元素就会进入人体。会对身体造成一定的伤害。的影响。
最后，虾黄最好不要吃。市场上购买的虾有很大一部分不知道真正的生长环境在哪里？生长水中的重金属或有害金属是否超标？所以这个时候最好不要吃虾黄。根据研究人员对虾黄的检测，一些生活在重金属污染水域的虾，虾黄中的重金属含量会超标，但虾肉是非常安全的。因此，在不知道虾的具体生长环境的情况下，虾黄色是最不要吃的。
很多人吃虾是没有忌讳的。在他们看来，虾的全身都是宝。其实虾头是不能吃的，虾线一定要去掉。虾头是虾处理有毒物质的地方。这部分容易积聚寄生虫。一旦吃了，身体的负担就会增加。除了虾头，虾线也要去掉。虾线是虾排泄的废物，可能富含一定量的金属物质，会影响虾肉的口感。
鲜虾营养丰富，但死虾和变质虾不同。它们不仅失去营养，还可能产生其他有毒有害物质，如组氨酸分解产生的组胺。而且，虾死后很容易变质。随着死亡时间越来越长，虾体内的毒素会越来越多，容易引起腹泻。
如果在家里买虾，一般都是买新鲜的，但是如果在外面吃虾，就很难分辨是不是新鲜了。很多人可能会很疑惑：死虾和活虾放在桌子上长得一模一样，怎么判断是活虾还是死虾呢？
首先，闻一闻。如果虾不是很新鲜并且有强烈的鱼腥味，它可能不是用新鲜的虾制成的。其次，看虾的颜色。鲜虾的颜色往往较浅，死虾的颜色较深，壳上可能会有一些粘性物质。另外，看虾的肉质。新鲜的小龙虾肉质鲜美，但死虾的肉质往往比较松散，味道不同。
现代人吃虾的方式多种多样。有时它会与其他食物搭配。那么什么样的食物可以和不能搭配虾肉呢？
虾肉含有砷。如果单独吃虾，里面的砷不会对人体造成伤害。但是，当你遇到生素c的时候。它将转化为三价砷。三价砷就是我们平时听到的砷。如果你吃得太多，就有死亡的危险。
虾肉中的蛋白质含量很高，虾皮中的钙含量也很高。大豆是蛋白质含量非常高的食物。如果虾肉或虾皮与大豆一起食用，容易引起消化不良。出现腹胀、腹痛等现象。如果吃太多，可能会拉肚子。
吃虾的时候，很多人都觉得配点啤酒吃会很好吃。但其实虾肉和啤酒的搭配，如果喝多了。会引起高尿酸，进而引起痛风。因为虾肉是肉，所以肉中嘌呤的含量非常高。嘌呤进入体内后，形成尿酸。酒中的酒精分解后，会产生乳酸，抑制肾脏对尿酸的排泄。这会导致体内尿酸过多积聚，导致痛风。
虾富含蛋白质和钙。这种水果含有一种叫做单宁的物质。吃完虾，马上吃水果，会影响人体对蛋白质的吸收。虾中的钙质还会与水果中的单宁酸结合，形成一种极难溶解的钙质，对肠胃有很大的刺激作用，引起腹痛、恶心或呕吐。. 因此，最好在吃完虾后每两个小时吃一次水果。
茶具有去油腻、促进消化的作用。很多人饭后喝一杯茶，所以如果你已经吃完虾，最好不要这样做。原因是茶叶中也会含有一定量的单宁酸。如果和虾一起吃，还会与钙结合形成难溶性钙。因此，最好不要在吃完虾后立即喝茶。这也是为什么你不应该在吃虾后立即吃水果的原因。
虾肉中含有大量优质蛋白质和微量元素。多吃虾可以增强人体免疫力，增强人体性功能，可以补肾壮阳。但是虾肉不能和南瓜一起吃。如果虾肉和南瓜一起吃，可能会引起急性肠胃炎。
中医认为南瓜属寒食。对平喘、清热解毒有很好的效果。虾肉在中医中被认为是一种温和的食物。多吃虾肉可以补肾壮阳。两种食物一起吃，一种冷的，一种热的。那么体内的水分就会增加，就会产生痰。所以如果虾肉和南瓜一起吃，对身体还是很不利的。
中医认为猪肉和鸡肉有温补作用，虾肉也有温补作用。如果补品一起吃，会造成补品过多，会导致肝肾功能衰竭。
虾肉虽然好吃，但是在吃虾的时候，要多注意哪些食物是不能搭配的，以免出现问题。虾肉蛋白质含量高，所以在吃虾的时候要适量食用，以免消化不良。
下面我们来看看吃海虾有什么好处：
1、 壮阳益肾：传统医学认为，海虾其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、 通乳：吃海虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、 滋补：凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃海虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质：海虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃海虾有利于身体摄入充足的营养物质。
1、紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥。
2、虾皮紫菜汤、冬瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面疙瘩汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐黄豆芽、秋葵虾米蛋花汤。
3、虾皮紫菜豆腐羹、紫菜拌虾皮、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子。
4、虾皮冬瓜、香葱虾皮煎蛋、虾皮青菜烧豆腐、虾皮韭菜炒鸡蛋、胡萝卜虾皮炒鸡蛋、虾皮鸡蛋炒苦瓜、蒜苗虾皮炒蛋。
虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
现代医学认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族生素、生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。
但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。
一般情况吃了虾之后，不小心吃了点红枣不会有什么大问题的，如果两者一起都吃了很多，就要注意观察自己的身体状况，如果有很强烈的不适，就赶快去医院。所以，食用红枣会时，最好不能同时进食虾皮。
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是生素B6、叶酸、铁和钾的极来源。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较途径。
但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜，以免降低营养价值。
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。吃黄豆好处多多，但要注意了，虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮不能和什么一起吃？健康福给大家介绍了三种与虾皮相克的食物。最后提醒，虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
